Nguyên liệu:
- ½ chén gạo
- 1/8 chén nếp (chừng 2 muỗng canh)
- 1 lít nước và 1 chén nước
- 5-7 cọng lá dứa
- Trứng muối, thịt kho, cá kho, dưa mắm... để dùng kèm, tùy thích loại nào mà chuẩn bị sẵn.
Cách làm:
-
1
Cắt nhỏ 5 cọng lá dứa, cho vào máy xay với 1 chén nước, xay nhuyễn, lược lấy nước cốt lá dứa.
-
2
Cho gạo, nếp và 1 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng cafe muối, 1-2 cọng lá dứa, đun sôi rồi hạ lửa, nấu cháo nhừ, thỉnh thoảng nhớ khuấy đều tránh cháo dính vào đáy nồi.
-
3
Khi cháo đã nhừ, vớt bỏ lá dứa, thêm chén nước lá dứa, đun sôi trở lại.
-
4
tắt lửa, mở nắp để giữ màu xanh.
-
5
Tùy thích cháo đặc nhiều hay ít mà gia giảm lượng nước. Cũng tùy thích màu xanh đậm hay nhạt mà tăng giảm lượng nước lá dứa. Các bạn nên ăn cháo khi còn nóng nhé! Cháo lá dứa thanh đạm, nhàn nhạt, không kỳ công khi chế biến. Khi ăn dùng kèm các món có vị mặn như trứng muối, thịt kho tiêu, cá kho tộ, dưa mắm...giúp cho cháo có vị đậm đà hơn.
Chúc các bạn ngon miệng nha!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
